Una ensalada romana con bacon y parmesano es una combinación sabrosa y crujiente que puede ser un excelente plato principal o un acompañamiento delicioso. Aquí tienes una receta para prepararla:
Ingredientes:
Para la ensalada:
- Lechuga romana: 1 cabeza, lavada y cortada en trozos grandes
- Tiras de bacon: 6-8, cocidas hasta que estén crujientes y desmenuzadas
- Queso parmesano: 1/2 taza, rallado o en lascas
- Crutones: 1 taza (pueden ser caseros o comprados)
- Tomates cherry: 1 taza, partidos por la mitad (opcional)
Para el aderezo:
- Yogur natural: 1/2 taza (o mayonesa si prefieres)
- Ajo: 1 diente, picado finamente
- Jugo de limón: 2 cucharadas
- Mostaza Dijon: 1 cucharadita
- Anchoas: 2 filetes (opcional, para un sabor más tradicional)
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Queso parmesano: 1/4 taza, rallado
- Sal y pimienta negra: al gusto
Instrucciones:
Preparar el Bacon:
- Cocinar el Bacon: En una sartén grande, cocina las tiras de bacon a fuego medio hasta que estén crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y, una vez enfriadas, desmenúzalas en trozos pequeños.
Preparar el Aderezo:
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Mezclar los Ingredientes: En un tazón pequeño, combina el yogur natural, el ajo picado, el jugo de limón, la mostaza Dijon, y las anchoas (si las usas). Bate bien.
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Añadir el Aceite y el Queso: Incorpora el aceite de oliva y el queso parmesano rallado a la mezcla. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y el aderezo tenga una textura cremosa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Montar la Ensalada:
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Preparar la Lechuga: Lava y seca bien la lechuga romana. Córtala en trozos grandes y colócala en una ensaladera grande.
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Añadir los Ingredientes: Agrega el bacon crujiente desmenuzado, las lascas de queso parmesano, los crutones y los tomates cherry (si los estás usando).
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Aliñar: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
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Servir: Sirve la ensalada inmediatamente para mantener la textura crujiente de los crutones y el bacon.
¡Y listo! Tienes una deliciosa ensalada romana con bacon y parmesano, perfecta para una comida sabrosa y satisfactoria. ¡Espero que la disfrutes!
